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VOUS ÊTES UN PROFESSIONNEL ? CONTACTEZ HONZA POUR VOUS PROCURER NOS PRODUITS

Image plateau-chef

L'entreprise

une passion familiale

Tout commence en 1997, quand José Folgado et son frère, tous les deux amateurs de champignons, décident de récolter des champignons autour de leur village pour une usine déjà installée dans le département. Cette première année fut particulièrement abondante et les deux frères comprirent, pour toujours, que la qualité ferait la différence.

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Ce que Honza peut faire pour vous

Honza vous propose une gamme de champignons répondant à plusieurs besoins :

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Pour les Industriels, nous proposons une très large gamme de champignons en morceaux et lamelles à réutiliser dans vos compositions industrielles.

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Pour les Grandes et Moyennes Surfaces, nous proposons une gamme de produits surgelés, directement prêts à la vente pour vos clients.

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Pour les CHR, nous proposons des champignons prêts à l’emploi, en mélanges surgelés, déshydratés, pour cuisinier vos meilleures recettes !

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engagements honza

Engagement Honza

Cueillette en pleine forêt

Les champignons sont délicats et demandent une grande attention dès l’étape de la cueillette. La sélection des espèces en forêt ou dans les zones de production fait partie de nos savoir-faire.

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Engagement Honza

Contrôles sanitaires

La sécurité alimentaire est l’une de nos préoccupations principales; nous abordons les étapes de contrôles avec une minutie absolue. Ce qui nous a valu d’ailleurs la certification IFS (International Food Standard) obtenue en 2017. Cette certification est une norme AFNOR qui prouve la maîtrise de la sécurité et l’hygiène des produits.

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Engagement Honza

Qualité de surgélation

Pour conserver la naturalité et les qualités gustatives des champignons, nous travaillons avec un minimum de lavage et de mélange pour éviter un apport d’eau et de givre lors du conditionnement.

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Engagement Honza

Performance de l’outil industriel

Pour dépasser le stade artisanal de notre activité, des investissements importants ont été réalisés. Les machines à infrarouge facilitent le triage des champignons par exemple. Cette performance nous permet de préparer les champignons dans les 24 heures qui suivent leur récolte.

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nos produits pour les professionnels

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Image produit : Pour les professionnels

gamme gms

Champignons bruts ou poêlés, tous prêts à cuisiner !

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Gamme CHR - Épicerie

Toute la saveur des forêts dans les meilleures cuisines !

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gamme industrie

Entier, morceaux, lamelles, poudre, purée, … une très large gamme de solutions !!

Votre projet


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