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Œufs cocotte à la poêlée à la truffe, lard croustillant

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Image recette : Œufs cocotte à la poêlée à la truffe, lard croustillant

Temps de préparation

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15 mn

Temps de cuisson

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20 mn

Personnes

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4

Difficulté

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Coût

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Nos produits en vedette

Image recette : Œufs cocotte à la poêlée à la truffe, lard croustillant

Poêlée à la Truffe surgelé

Merveilleuse combinaison de saveurs et arômes, cette poêlée de cèpes
et pommes de terre forme un beau contraste avec la saveur de la truffe.

Ingrédients

800 g de poêlée à la truffe Honza

8 œufs bio

20 g de beurre demi-sel

4 cuillères à soupe bombée de crème épaisse

8 tranches de lard fumé assez fines

Quelques brins de ciboulette

Préparation

1

Déposez les tranches de lard sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites-les cuire 5 minutes sous le grill du four. Réservez et préchauffez le four à 200°C.

2

Beurrez 4 ramequins. Dans une poêle, faites revenir la poêlée 15 minutes en remuant. Quand elle est bien dorée, maintenez au chaud à feu doux.

3

Cassez délicatement 2 œufs dans chaque ramequin. Ajoutez la crème puis salez et poivrez.

4

Enfournez pour 10 minutes, jusqu’à ce que le blanc coagule.

5

Sortez les ramequins du four et servez-les la poêlée à la truffe. Parsemez de ciboulette ciselée et servez avec les ranches de lard.

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